Птица · Первые сутки
Не отправить на рынок партию с остатками препарата и понять, где нарушен срок ожидания.
Порядок действий по часам
- Немедленно. Задержать партию мяса и яйца, поставить её отдельно и снять с реализации до выяснения. Не смешивать с благополучной продукцией.
- Первый час. Поднять журнал обработок: какой препарат, когда, в какой дозе, какой срок ожидания указан на упаковке. Сопоставить с датой убоя и сбора яйца.
- Первые сутки. Отобрать пробу и отправить в лабораторию. До результата продукцию не выпускать, при подтверждении — утилизировать по правилам.
- Дальше. Ввести правило: срок ожидания считают от даты последней обработки и записывают в журнал. Перед убоем дату пересчитывают второй раз.