Домашняя птица
Можно разобрать на фермеОт яиц коричневых кроссов исходит отчётливый рыбный запах, хотя внешне они выглядят нормально. Проблема появляется в отдельных партиях и вызывает возвраты продукции.
С чего начать
- Насколько срочно: Можно разобрать на ферме
- Что видно: отчётливый рыбный запах от свежих яиц; отсутствие внешних изменений скорлупы и содержимого
- Схема первых суток: Первые сутки при синдроме рыбного запаха яиц
- Раздел: Кормление и дефициты
Синдром рыбного запаха связан с накоплением триметиламина в желтке яиц у коричневых кроссов. В норме фермент триметиламиноксидаза превращает триметиламин из корма в соединение без запаха, но при генетическом дефекте или недостатке фермента он остаётся в яйце. Запах усиливается при скармливании рапсового шрота, рыбной муки и других источников холина и триметиламина. Для здоровья продукт не опасен, но ведёт к прямым потерям из-за жалоб и возвратов. Решение лежит в селекции линий и коррекции рациона несушек.
Что видно на ферме
- отчётливый рыбный запах от свежих яиц
- отсутствие внешних изменений скорлупы и содержимого
- проблема проявляется в определённых линиях и партиях
- запах усиливается после хранения продукции
- возвраты продукции и отказ потребителей
Откуда берётся
Генетическая недостаточность триметиламиноксидазы у отдельных линий коричневых кроссов, скармливание рапсового шрота и рыбной муки, избыток холина и бетаина в рационе, отсутствие селекции по этому признаку.
Как не повторять
Подбирать кроссы с низкой частотой синдрома и учитывать признак в селекции родительского стада. Ограничивать долю рапсового шрота и рыбной муки в рационе несушек, контролировать содержание холина и бетаина. Регулярно проверять продукцию органолептически и отслеживать партии, по которым были жалобы.
Когда уже нужен врач
Если стало хуже за сутки, появилась температура, кровь или животное легло и не пьёт.
Лечения нет: что делать
Это не болезнь, а следствие корма. Что делать: убрать из рациона рапсовый жмых, рыбу и рыбную муку, проверить уровень холина и бетаина, сменить партию корма, при необходимости добавить холин по назначению ветврача.
Порядок действий в хозяйстве
- Сообщите главному ветврачу и зоотехнику хозяйства: от партии яйца исходит отчётливый рыбный запах.
- Отберите пробу яйца и корма, зафиксируйте линию и партию, от которой идёт запах.
- Уберите из рациона рапсовый жмых, рыбу и рыбную муку, смените партию корма.
- Проверьте уровень холина и бетаина, добавьте холин по назначению ветврача.
- Ведите журнал кормления и проверяйте запах яйца по каждой партии корма.
Чего делать нельзя
- Не отправляйте партию с запахом в торговую сеть: её вернут с возвратом.
- Не давайте препараты и кормовые добавки без назначения ветврача.
- Не смешивайте новую партию корма со старой до получения результата пробы.
Что с продукцией: Яйцо с рыбным запахом в продажу и на инкубацию не идёт, партию направляют на переработку по решению ветслужбы. Мясо птицы и трупы используют или утилизируют по её заключению.
Если понадобится препарат для другого состояния, ориентиры по видам и дозам — в разделе препараты и дозировки.
Схема первых суток
Материалы журнала
Качество яйца: когда причина в генах и рационе. Открыть каталог
Памятка для персонала
Разбор по этому состоянию
- Плохая скорлупа, бой и насечка яйца: что это может быть — Проблемы с яйцом у несушек: причины
Частые вопросы
Почему от свежих яиц пахнет рыбой?
Это TMA-синдром, или синдром рыбного запаха. У кур некоторых коричневых кроссов в организме накапливается триметиламин, который придаёт яйцу отчётливый рыбный запах. Внешне скорлупа и содержимое выглядят нормально, но запах усиливается при хранении. Проблема проявляется в определённых линиях и партиях.
Опасны ли такие яйца для человека?
Для здоровья человека такие яйца не опасны, дело только в запахе и вкусе, из-за которых потребители возвращают продукцию. Однако партии с посторонним запахом не стоит отправлять в продажу: это бьёт по репутации хозяйства. Направление такой продукции решает ветеринарная служба вместе с технологом.
Как убрать рыбный запах яиц?
Прежде всего проверяют рацион: избыток рапсового шрота, рыбной муки и некоторых источников холина усиливает проблему. Корм и воду оценивают на содержание предшественников триметиламина. Менять компоненты рациона нужно постепенно и с участием ветврача, а партии яйца сортируют и не смешивают.
Похожие по картине
Эти состояния легко спутать — сравните признаки, прежде чем останавливаться на одном.
Миопатия глубокой грудной мышцы
При разделке в глубокой грудной мышце видны зеленоватые участки и полосы, хотя птица росла нормально и не болела.
ПтицаГипервитаминоз A у птицы
Хозяйство увеличило дозу витамина в премиксе, и вместо пользы появились хромота, размягчение костей, отказ от корма и падение яйценоскости. Избыток витамина A так же опасен, как и недостаток.
ПтицаДефицит биотина у птицы
У молодняка шелушится кожа на лапах и вокруг клюва, подошвы покрываются трещинами, а скорлупа яиц становится неровной.
ПтицаДефицит калия у птицы
Птица вялая, плохо ест, появляется слабость конечностей и снижение яйценоскости. На фоне поноса или жары состояние быстро ухудшается.