Домашняя птица
Можно разобрать на фермеПри разделке в глубокой грудной мышце видны зеленоватые участки и полосы, хотя птица росла нормально и не болела.
С чего начать
- Насколько срочно: Можно разобрать на ферме
- Что видно: Зеленоватая или серо-зелёная окраска глубокой грудной мышцы на разделке.; Иногда уплотнения и полосы в тканях без внешних признаков у живой птицы.
- Схема первых суток: Первые сутки: миопатия глубокой грудной мышцы
- Чем работают: Витамин E с селеном — дозы только по инструкции к упаковке
- Раздел: Кормление и дефициты
Проблему замечают не в птичнике, а в цехе: у живой птицы внешних признаков нет, а после разделки в глубокой грудной мышце видны зелёные участки. Причина связана с нарушением кровоснабжения быстро растущей мышцы, к которому добавляются высокая скорость роста, плотная посадка и недостаток витамина E с селеном. На качестве и безопасности мяса это обычно не сказывается, но брак тушек бьёт по экономике. Чтобы снизить долю таких тушек, выравнивают скорость роста, пересматривают плотность посадки и контролируют антиоксиданты в корме.
Что видно на ферме
- Зеленоватая или серо-зелёная окраска глубокой грудной мышцы на разделке.
- Иногда уплотнения и полосы в тканях без внешних признаков у живой птицы.
- Снижение сортности тушек и брак на переработке.
- Доля таких тушек выше в тяжёлых партиях с крупной грудкой, а у лёгких партий дефект почти не встречается.
- На разделке дефект находят сразу с двух сторон, тогда как остальные мышцы выглядят нормально.
Откуда берётся
Слишком высокая скорость роста, плотная посадка, недостаток витамина E и селена в рационе, нарушение кровоснабжения глубокой грудной мышцы.
Как не повторять
Ровный график роста без разгона и затягивания откорма, правильная плотность посадки, антиоксиданты в рационе по нормам, контроль свежести и качества корма.
Когда уже нужен врач
Если стало хуже за сутки, появилась температура, кровь или животное легло и не пьёт.
Что применять
Дозы ниже — рекомендуемые ориентиры под эту болезнь. Точную дозу, путь введения и срок ожидания по молоку и мясу смотрите в инструкции к препарату.
Витамин E с селеном
Через премикс комбикорма. Выпойка всему залу без анализа рациона не нужна.
Схема первых суток
Антиоксидантные добавки и умеренная скорость роста снижают брак тушки, который в птичнике не виден. Открыть каталог
Памятка для персонала
Разбор по этому состоянию
- Падёж птицы: порядок разбора — Падёж птицы: с чего начать
- Искривление ног, плохое перо и прирост у птицы — Дефициты у птицы: перозис, рахит, плохой прирост
Частые вопросы
Опасна ли миопатия для человека и можно ли есть такое мясо?
Для человека это незаразное состояние: зелёные полосы в глубокой грудной мышце — следствие нарушения обмена в мышечной ткани. Участки с изменённым цветом вырезают, тушки теряют сортность и идут на переработку по решению ветслужбы. Токсичной такая мышца не становится, но товарный вид портится.
Отчего зеленеет мышца, если птица росла нормально?
Причина в нарушении обмена и окислительных процессах в глубокой грудной мышце: это связано с дефицитом витамина E и селена, интенсивным откормом и недостатком движения. Внешне живая птица выглядит здоровой, поэтому проблему замечают только на разделке и решают через рацион и премикс.
Можно ли исправить это витаминами и кто назначает дозу?
Да, витамин E и селен по наставлению помогают снизить долю таких тушек, но дозу и схему назначает ветврач или зоотехник: избыток селена токсичен и ведёт к выпадению пера, поражению копыт и падежу. Дополнительно проверяют качество жиров в корме и условия их хранения на складе.
Похожие по картине
Эти состояния легко спутать — сравните признаки, прежде чем останавливаться на одном.
Ку-лихорадка (коксиеллёз) у птицы
У работников птичника поднялась температура и появились головные боли, а у птицы тем временем выросла доля яиц с тонкой скорлупой.
ПтицаДефицит аргинина у птицы
Птица начинает выщипывать перо у соседей, хуже растёт и даёт меньший привес, хотя корм сбалансирован по протеину. Проблема в конкретной аминокислоте, а не в общем уровне белка.
ПтицаДефицит натрия и хлора у птицы
Птица клюёт всё подряд, выщипывает перья и расклёвывает сородичей, яйценоскость и привес падают. В корме при этом нет или почти нет поваренной соли.
ПтицаИзбыток марганца у птицы
Кости становятся тяжёлыми и хрупкими, сухожилия проскальзывают, птица хромает и плохо стоит на ногах. Хозяйство обычно ищет дефицит, а проблема в противоположном — в переизбытке марганца.